Otras razones de por qué tomar Complementos Nutricionales

Los especialistas coinciden en que los alimentos son, sin lugar a duda, la mejor fuente de vitaminas y minerales. Sin embargo, la preparación industrializada, los procesos de refinación, el desgaste de los suelos a causa de la intensificación de los cultivos, la contaminación y ciertos métodos de cocción han afectado enormemente la calidad nutritiva de los alimentos, los que, por lo tanto, se ven desprovistos de buena parte de su valor nutricional básico al momento de llegar a nuestro plato. Por estas razones, los especialistas recurren al aporte de complementos nutricionales a fin de corregir algunas anomalías.

Alimentos cada vez más pobres

Los sistemas agrícolas modernos han afectado negativamente la calidad de nuestros alimentos. El cultivo de alimentos con métodos diseñados para aumentar la cantidad o facilitar su transporte y almacenamiento, generalmente va en detrimento de su valor nutritivo. Los investigadores casi nunca toman en cuenta este elemento cuando juegan con la genética de las plantas o cuando modifican la composición de la tierra.

Los métodos agrícolas modernos han degradado la calidad del suelo. La mayoría de los fertilizantes químicos no aportan los minerales necesarios para la nutrición humana. Se ha demostrado que los alimentos orgánicos poseen un valor nutritivo mayor que los que se cultivan de manera convencional. Así mismo, están libres de pesticidas, herbicidas y miles de compuestos químicos peligrosos que son añadidos a los alimentos durante el procesado. El contenido natural de minerales es muy variable. Aunque el selenio, el cromo y el yodo son indispensables para la nutrición humana, no son necesarios para cultivar plantas sanas y casi nunca son añadidos al suelo agrícola.

Con frecuencia los alimentos se cosechan cuando aún están verdes y se dejan madurar durante su transporte, en el mercado o incluso en el hogar. En consecuencia, no adquieren su dotación completa de minerales y vitaminas, la cual aumenta considerablemente durante las últimas etapas de maduración. Además, el transporte y almacenamiento de los alimentos, ya sea en el mercado o en casa, hace que los nutrientes se deterioren. En tres días de almacenamiento frigorífico las frutas y verduras pierden cantidades importantes de vitamina C y todavía más a temperatura ambiente. Los frutos secos pierden vitamina A, C y E si se exponen al oxigeno y a la luz. Esto no significa que los alimentos almacenados carezcan totalmente de valor, sino que su bajo contenido de nutrientes hace que sea más importante consumir complementos. (Janson, 1996. Pg. 38)

Efectos dañinos de la dieta moderna

Todas las enfermedades y malestares que están apareciendo en la actualidad parecieran ser un error de la naturaleza mientras no se considere que la dieta ha sido muy diferente durante la evolución de la raza humana.

La dieta moderna carece de varios elementos básicos. En los últimos 50 años, el consumo de ácidos grasos omega-3 disminuyó un 80%, el consumo de vitamina B bajó a cerca del 50% del requerimiento diario; las vitaminas B1, B2, B3 y B6, así como la vitamina E, se perdieron en el procesamiento; el consumo de fibra cayó en un 75 a 80%; se perdieron minerales como el zinc, magnesio y cromo; el consumo de selenio, un importante antioxidante, bajó en más del 50%. En contra parte, la ingesta de anti-nutrientes (sustancias que impiden las acciones de los nutrientes) aumentó significativamente: el consumo de grasas saturadas creció en 100%, el de azúcares refinadas subió cerca de 250%; de sal, 100% y ácidos grasos trans más de 1,000%. Un estimado de 20% de la población de hoy vive principalmente a base de comida chatarra, empacada, refrescos y alcohol. (González, 2002. Pg 84)

Estas estadísticas no toman en cuenta los efectos de los aditivos y preservadores químicos que se añaden a la dieta, ni de las toxinas, pesticidas, herbicidas y todos aquellos productos que se utilizan, supuestamente, para mejorar las cosechas, ni tampoco los antibióticos, hormonas y otros componentes para la engorda de los animales.

Estudios longitudinales han demostrado que cuando los miembros de las sociedades tradicionales, como la japonesa, adoptan la dieta moderna de las naciones industrializadas, desarrollan las enfermedades que acompañan a la modernización. A la inversa, cuando los miembros de una sociedad moderna, como los noruegos, vuelven a una dieta tradicional de alimentos sin procesar, las enfermedades disminuyen notablemente en un corto plazo. (González, 2002. Pg. 84)

Incremento de las necesidades nutritivas a causa del estrés

Aunque parece que vivimos en tiempos de mucho estrés, este no es un problema exclusivo de nuestra época, siempre ha habido muchos factores que han influido adversamente en la salud humana. La diferencia es que las generaciones anteriores no contaban con la ventaja de los complementos nutritivos para disminuir las pérdidas que se provocaban en sus vidas.

El estrés, ya sea emocional, físico o causado por lesiones o enfermedades, agota los nutrientes del cuerpo, en particular la vitamina C, el complejo B y el zinc que favorecen el proceso de recuperación.

Debemos recordar que la calidad de vida es lo más importante. Los complementos dietéticos nos ofrecen lo que la mayoría de nosotros buscamos: buena salud y vigor en todas las etapas de la vida, incluidos nuestros últimos años. (Janson, 1996. Pg. 40)

Los complementos nutritivos ayudan a que las personas con mayores necesidades determinadas genéticamente permanezcan vigorosas y activas hasta bien entrada la tercera edad. Muchos malos hábitos alimenticios como el consumo de dulces, alcohol, cafeína, alimentos altamente procesados con aditivos artificiales, la falta de ejercicio y el estrés excesivo incrementan la necesidad de nutrientes. (Janson, 1996. Pg. 40)

La reducción del estrés, las técnicas de relajación, las terapias corporales y los programas de ejercicio son importantes para la salud, pero todo plan que sea completo deberá incluir el consumo de complementos nutricionales. (Janson, 1996. Pg. 40)